Ya se va acercando el invierno amigos, y con ello el mal tiempo. ¿A quién no le gusta preparar este fabuloso plato en esta época del año?.  Seguramente muchos pensaréis que es muy complicada su elaboración, pero desde Piromanos.com os vamos a demostrar que con un poco de imaginación y ”un poco tiempo” podréis deleitar a vuestros invitados con este plato.

Dicen que este guiso es conocido desde la cocina medieval y que tiene por cuna la provincia de Burgos. Hoy en honor de todos los murcianos os indicaremos como prepararlo.

Ingredientes:

• alubia roja
• morcilla de Burgos
• costilla
• morro de cerdo
• pezuña
• panceta
• chorizo (a ser posible que no sea de perro)
• verdura variada (camote, ajo,zanahoria, col, calabaza, etc )
• sal

Elaboración:

Es necesario disponer de una olla para su elaboración, si no disponemos de ella podríamos utilizar una cazuela (pero en otra ocasión ya os enseñaremos a preparar la cazuela podrida).

Introducimos todos los ingredientes en la olla y automáticamente la colocamos en la terraza o en un lugar donde nos aseguremos que le pega bien el sol durante todo el día.  Lo dejamos unas 195 – 210 horas hasta que se pudra toda la carne (según el gusto de los comensales), lo sacamos de terraza, añadimos la sal y lo servimos.

Así de fácil amigos, para que luego digan que los hombres no nos defendemos en la cocina.